La vendemmia si avvicina, e per alcuni vitigni e zone è già iniziata: uccelli e ragazzini lontani alla vigna! dicevano i vecchi. Si continuano a cimare i rami lunghi, sperando nel sole. Verso la terza settimana del mese l’uva è matura: si comincia.
Prima di vendemmiare si puliscono tini e vasche di fermentazione, si trattano con antiruggine le parti metalliche delle macchine e si riempiono d’acqua i fusti perché il legno si gonfi e li renda assolutamente stagni. E’ il momento clou del lungo anno del vignaiolo.
