Approfittiamo di quest’ultimo mese in cui le verdure invernali ci offrono il loro meglio per fare il pieno del piatto più intrigante del Piemonte verace, la “Bagna caòda”. E’ un piatto rituale del passato, considerato un pagano ringraziamento alle forze della natura, che contadini e vignaioli istintivamente – nel Medioevo rurale – abbinavano ad un…
Lavori in vigna a gennaio Nel mese di gennaio, passate le feste, bisogna ricordarsi di prenotare le barbatelle per completare e/o iniziare nuovi impianti. Si continuano i lavori di sistemazione delle terrazze e dei muretti a secco eliminando gli eventuali danni dovuti alle insistenti piogge, si procede con il diserbo, l’estirpazione dei vecchi impianti e con la manutenzione delle strutture sostituendo…
«Il Natale all’insegna del buon vino: naturale, biologico, semplice, ricco e umano. Sono queste le qualità che contraddistinguono i prodotti che saranno presenti nella manifestazione “Natural Critical Wine”, che si terrà presso la Città dell’Altra Economia [a Roma, Ndr]. Si rinnova così per la terza volta l’appuntamento che vede protagonisti i vini, unici come le…