In cantina In questo mese c’è poco lavoro in cantina. Come sempre si controllano i livelli, si cambia la pastiglia antifioretta, Si possono imbottigliare i vini bianchi giovani e i vini rossi da invecchiamento: il periodo migliore è dall’1 al 10 e dal 26 al 31. Si può cominciare a controllare le attrezzature necessarie per…
Piatto fisso dei mietitori che, un tempo, a cottimo ogni estate andavano a battere il grano di cascina in cascina nel Monferrato, il coniglio è uno dei grandi classici della cucina povera del contadino astigiano. Le carni di coniglio appartengono alla categoria delle carni bianche, scarse di connettivo e, perciò, particolarmente tenere e digeribili, e…
La festa nicese di Borgo Bricco-Cremosina è ogni agosto come la festa sulla spiaggia nei paesi sul mare: un classico irrinuciabile. Da qualche anno ha un anteprima con cui da l’avvio ai festeggiamenti estivi: sabato 01 Agosto infatti, a Nizza Monferrato, si svolgerà “Lungo le falde del Bricco”, passeggiata tra musica e parole giunta quest’anno…
Chi ha detto che il Monferrato è solo vino? Sabato 18 e domenica 19 Luglio si svolgerà Veglie a Vaglio, festival internazionale del racconto, a Vaglio Serra, una nuova occasione di incontro tra la tradizione culturale ed enogastronomica monferrina con l’arte e con i gusti di altri paesi. Il festival si aprirà alle 18.30 di…
Lavori in Vigna I vitigni sono quasi tutti in fioritura. E’ il momento di effettuare il diradamento dei grappoli e la cimatura precoce. La cimatura ha lo scopo di incentivare il flusso di zuccheri verso i grappoli e consiste nell’asportazione dell’apice del tralcio per favorire la crescita delle femminelle che producono zuccheri utili per la…
Inaugurata il mese scorso, è aperta sino al 19 luglio al Musarmo, il Museo d’arte Contemporanea di Mombercelli, la mostra di Olga Maggiora, scultrice che ha dedicato la sua vita all’arte e alla ricerca continua di nuove forme di espressione, esposte in tutto il mondo e finalmente ammirabili nell’astigiano. “Questa mostra” afferma il Sindaco Gino Torchiano…
La corsa delle botti di Nizza Monferrato è una tradizione che risale all’Ottocento quando i garzoni di bottega provvedevano alla consegna dei fusti, facendoli rotolare sulla strada e ingaggiando vere e proprie competizioni. Secondo il regolamento, il giro di qualificazione si svolge al mattino, mentre le semifinali e la finale al pomeriggio. Ogni squadra è…
Il Rione Cattedrale del Palio di Asti, ogni anno dal 2001, organizza, il primo fine settimana di giugno, il Gustadom. L’evento, giunto alla sua XV edizione, è tra le manifestazioni culturali ed enogastonomiche più seguite sul territorio regionale, ormai conosciuta e frequentata da migliaia di persone. È una passeggiata enogastronomica nei giardini storici, le vie…
Lavori in vigna a maggio Nella prima settimana iniziare la spollonatura e la scacchiatura in tutte le viti comprese quelle giovani; lavorare la terra intorno alle viti, oppure trinciare l’erba; fare le previste concimazioni foliari e continuare a trattare contro lo oidio; iniziare i trattamenti contro la peronospora. Nella seconda settimana si continuano i trattamenti e…
Che fine fa il nostro splendido riso piemontese? È in crisi, nonostante sia una delle prelibatezze che il mondo intero ci invidia. La manifestazione Riso&Rose in programma in Monferrato proprio in questo maggio prova ad attrarre l’attenzione e a favorirne il rilancio. Ci proviamo anche noi con questa splendida tipica ricetta di risotto piemontese con…