Ducatorosso Spumante

BRACHETTO D’ACQUI DOCG
Spumante dolce colore rosso rubino tenue , fine perlage, esprime l’eleganza degli aromi di rosa e lamponi, tipici dell’uva Brachetto. Sapore aromatico, delicato, armonico. Ottimo con il dessert, le macedonie soprattutto a base di frutti rossi.
Va servito alla temperatura di 8/ 10 °C.

Vitigni: Brachetto 100%
Zona di produzione: Nizza Monferrato e comuni limitrofi
Esposizione e Altitudine: 180/200 mt s.l.m.
Tipologia di terreno: Calcareo argilloso
Sistemi di Allevamento: Controspalliera forma di allevamento guyot
Età del Vigneto: da 10 a 20 anni
Vendemmia: Manuale, a perfetta maturazione nella prima quindicina di settembre
Produzione Per Ha: 80 ql HA
Vinificazione e Affinamento: Dopo la pigiatura soffice avviene una macerazione sulle bucce per tre – quattro giorni al fine di estrarre il colore desiderato; il mosto viene poi illimpidito ed affinato in vasche di acciaio a 0 gradi C° fino al momento della presa di spuma che avviene in autoclavi a temperatura controllata fino a 4 atmosfere di pressione.
Scheda Organolettica: Spumante dolce colore rosso rubino tenue , fine perlage, esprime l’eleganza degli aromi di rosa e lamponi, tipici dell’uva Brachetto. Sapore aromatico, delicato, armonico.
Grado Alcolico: 5% vol.
Abbinamenti Gastronomici: Ottimo con il dessert, le macedonie soprattutto a base di frutti rossi . Va servito alla temperatura di 8/ 10 °C.
Possibilità di invecchiamento: 1 anno
Formati disponibili (lt): 0.75 L

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