In vigna Nel mese di dicembre si continuano i lavori di sistemazione delle terrazze e dei muretti a secco, si procede con il diserbo, l’estirpazione dei vecchi impianti e con la manutenzione delle strutture sostituendo i pali vecchi e tirando o sostituendo i fili. In molte zone le prolungate pioggie del mese di novembre hanno creato mini frane nei terrazzamenti…
Natale in Monferrato può essere tante cose, soggettive e uniche per ognuno, soprattutto nella memoria di quando si era bambini. Ovvio. Alcune esperienze sono però comuni, soprattutto per coloro che hanno trascorso l’infanzia da queste parti e quindi sono legate da ricordi simili. Una di queste sono gli alimenti e i cibi, con i loro…
È un binomio perfetto quello tra il mese più buio e freddo dell’anno e la succulenta e saporita carne degli allevatori di Nizza. Eppure non è una trovata pubblicitaria, perché fin dal Seicento e ancora per secoli, Nizza Monferrato era conosciuta per il suo grande mercato settimanale del bestiame e ancor più, per la sua…
Lavori in cantina Nel mese di novembre il lavoro di cantina è improntato sulle prime operazioni di conservazione dei vini. Si fa l’eventuale chiarifica del vino nuovo, si travasano i vini da invecchiamento in botte o barrique e si fanno le analisi dei vini. Poi devono essere sistemate le attrezzature usate per vendemmia e vinificazione:…
La bagna cauda per i piemontesi è un piatto semplicissimo, forse il più semplice di tutti, ma come tale è frutto di una complessa e minuziosa codifica di riti e ingredienti. Con un obbligo di base: il consumo in compagnia. Chi ha mai visto una bagna cauda consumata in solitudine davanti la tv? La regina…
Secondo i dati più recenti sono oltre 300 milioni i “turisti religiosi” nel mondo, con un giro d’affari stimato in oltre 18 miliardi di dollari. In Italia (dati Isnart) il turismo religioso genera oltre 5,6 milioni di presenze annue, di cui 3,3 milioni di presenze straniere e 2,3 milioni di presenze legate al mercato italiano.…
“Anche Torino ha la sua “vendemmia” in città: succede il 14 e 15 ottobre, nei palazzi, musei, portici, residenze reali e boutique del salotto d’Italia, che ospitano in degustazione i grandi vini del Piemonte, interpretati anche dall’arte contemporanea. Anche Torino ha la sua “Vendemmia” in città: succede il 14 e il 15 ottobre, nei Palazzi,…
Quando termina la fermentazione, termine che viene programmato in funzione del tipo di vino che si vuole ottenere, si esegue la svinatura cioè la separazione della parte liquida, il vino, dalla parte solida costituita da fecce e vinacce nella vinificazione in rosso e da solo fecce nella vinificazione in bianco. Il liquido ottenuto dalla svinatura…
A ottobre in Piemonte il tartufo si impone, soprattutto nell’astigiano le occasioni per incontrare il tartufo sono davvero tante. Si inaugurano le Fiere, le Giornate e le Feste, mille occasioni per far conoscere e assaggiare l’odoroso “tesoro nascosto” delle nostre colline. Agli esploratori non rimane altro che visitare i numerosi mercatini, lasciarsi emozionare dai potenti…
Anche quest’anno da venerdì 13 a domenica 15 ottobre la Fiera del Rapulé a Calosso – la piccola cittadina non lontana da Canelli – ci invita a scoprire la fiera autunnale di un piccolo borgo collinare di fascino, pieno dei sapori e dei profumi dell’autunno. Un invito che è anche a decifrare quello che un…