È il momento di dirsela tutta, anzi tutti. Per una volta infatti proviamo a mettere in fila i nomi e le caratteristiche dei tradizionali biscotti del Piemonte. Scopriremo che sono tanti, davvero golosissimi e magari non tutti così conosciuti. Per iniziare contiamoli, sono 12, solo i principali ovviamente, e scusate se è poco per un’unica…
“Il ponte della Guastiglia d’ora in poi sarà il ponte Sandro Ivaldi. Ieri mattina alle 10 è stata scoperta la targa che ricorda il maestro e scrittore nicese. «Nel suo libro, “Il ponte sulla Nizza” c’è la storia di questa città – il primo commento di Simone Nosenzo, sindaco di Nizza Monferrato –. La vita…
Anche quest’anno è arrivata. Lei, la vendemmia. Ma quali sono i passaggi fondamentali? Prima di tutto, una volta controllato il giusto grado di maturazione, si decide il momento della vendemmia. Bisogna evitare di raccogliere uva bagnata dalla nebbia, dalla rugiada o dalla pioggia, perchè si avrebbe un mosto diluito; quindi sarà bene iniziare la vendemmia…
Tutto pronto ad Asti per un altro mese di settembre tutto da assaporare, il periodo dell’anno che ospita le più celebri manifestazioni folkloristiche ed enogastronomiche della capitale dell’astigiano. Il calendario si apre con la “grande abbuffata” del Festival delle Sagre (sabato, domenica 09-10 settembre), il super raduno delle Pro Loco di tutto il Monferrato e Astigiano.…
“Per l’edizione 2017 Frescobaldi si conferma sul gradino più alto del podio, seguita da Antinori e Masi Agricola, stabile al terzo; a ruota Cavit Cantina Agricoltori e Mezzacorona. Ma la classifica delle Top 10 si completa, nell’ordine, con Banfi, Mionetto, Villa Sandi, Zonin e Santa Margherita. Si tratta dei risultati della quarta edizione della ricerca…
In Vigna Ad agosto, nella prima decade si terminano i lavori legati alla potatura verde (ad esempio la sfogliatura, la cimatura, l’eventuale diradamento grappoli). Nella seconda decade si termina la lavorazione del terreno e si comincia a controllare la maturazione dell’uva. Nella terza decade si continua a controllare la maturazione dell’uva ed eventualmente si comincia…
In Piemonte gli antipasti sono spesso più importanti ed elaborati dei piatti principali. Parlare quindi di un antipasto non è così strano da queste parti, soprattutto quando poi, con i caldi estivi, questo può tranquillamente trasformarsi in un ottimo primo piatto. Gli involtini di prosciutto in gelatina appartengono proprio a questa categoria di piatti “trasformisti”,…
L’Antologica acquese – rassegna d’arte estiva della città di Acqui Terme – arrivata quest’anno alla 46a edizione, offre in questi mesi l’occasione di godere in mostra di ben 120 lavori realizzati da uno dei maestri del Novecento, Marc Chagall (1887-1985). Il percorso espositivo, curato dell’architetto Adolfo Francesco Carozzi, si snoda attraverso cinque sale di Palazzo…
“Capisco lo scetticismo riguardo le discipline esoteriche necessarie per avvicinarsi a un tipo di agricoltura che prende le mosse dall’antroposofia. Capisco meno la superficialità con la quale molti colleghi ancora confondono la viticoltura biodinamica con un atteggiamento enologico lassista tale da ammettere nei vini non irreprensibili espressioni gustative (quest’ultima castroneria della critica più cialtrona, in particolare,…
In cantina In questo mese c’è poco lavoro in cantina. Come sempre si controllano i livelli, si cambia la pastiglia antifioretta, Si possono imbottigliare i vini bianchi giovani e i vini rossi da invecchiamento: in questo mese il periodo migliore per ottenere vini mossi è dall’4 al 19, mentre per vini da invecchiamento è dall’01…