E visto che è primavera saliamo finalmente in alta collina! Che nel Monferrato più si sale più si è certi di trovare bei panorami ma anche buon vino e ancora più buon cibo. Alla ricerca di quelle piccole osterie, trattorie e oggi agriturismi che sono sempre state le tradizionali isole di meraviglie enogastronomiche locali. Un esempio è L’osteria della Gallina Sversa a Calosso d’Asti un piccolo paese dal passato contadino, semplice e ancora abbastanza ben preservato dalla modernità. Siamo nell’alto Monferrato, a 20 km da Alba e 25 km da Asti ad assaggiare piatti di tradizione locale, con ingredienti di stagione e cucina senza fronzoli, super casalinga. E quindi, avanti col vitello tonnato, la carne cruda battuta al coltello, i Tajarin, le tagliatelle e i ravioli di pasta fresca. Dei vini inutile parlare, sono tutti da provare.
Osteria della Gallina Sversa.
Via Battibò, 9 Frazione Piana del Salto – 14052 Calosso d’Asti (AT)
Telefono e Fax 0141-853483 Cellulare 348-2681505 e-mail: info@gallinasversa.com
