“Consorzio Italia del Vino e Istituto Grandi Marchi uniscono le forze per provare a chiudere il gap enorme che si è scavato tra italiani e francesi nella presenza nel colosso asiatico. Sul settore pesa l’incognita dei dazi, sul piatto investimenti per 5 milioni. Non solo il caffè italiano prova a fare fronte comune per resistere all’avanzata commerciale…
Chi l’avrebbe detto che dietro San Baylon, misconosciuto santo dei secoli andati, si nascondesse il grande umile zabaione (appunto la crema di San Baylon). E soprattutto che fosse tra le antiche specialità della cucina piemontese, inventato nel XVI secolo a Torino. In effetti ancora oggi in piemontese lo zabaione si chiama sanbajon per ricordare il…
Per una cantina oggi la crescita deve essere soprattutto puntare a migliorare la propria sostenibilità ambientale. Le cantine utilizzano molta acqua per garantire che il processo di vinificazione e il successivo imbottigliamento avvengano nelle migliori condizioni di igiene e sicurezza. Infatti in cantina si consuma una quantità di acqua compresa fra 1 e 2 lt per…
Ad Asti si ricomincia con il settembre caldo degli eventi eno-gastrici. Inizia infatti il periodo dell’anno con le più celebri manifestazioni folkloristiche ed eno-mangerecce della capitale del vino piemontese. Niente come il vino identifica nel mondo Asti e la sua provincia. Per rendere omaggio in patria a questo ambasciatore universale, da 39 anni si celebra ogni…
Il nostro territorio cambia, spesso non sempre in meglio. Anche con le migliori intenzioni, il cemento è cemento e i cambiamenti che ha prodotto sulle colline astigiane, come in tutta l’Italia del boom economico, non si possono cancellare facilmente. Si può però fare memoria e provare, se lo si vuole, a non ripetere più…