Monferrato in Tavola è Nizza

Basteranno 12 Pro loco? Basteranno tanti comuni astigiani a cucinare per la fame di buono e tradizione a tavola che richiama sempre tanti appassionati a MonferratoinTavola a Nizza Monferrato? Sabato 9, dalle ore 19, e domenica 10 giugno, dalle ore 12, sono 12 cucine da campo sono pronte a tutto per “tentare” il palato fine…

Vino scontato, vino strapagato.

Con la primavera iniziata da un pezzo, si inaugura anche la lunga stagione, sino ad ottobre almeno, delle occasioni di degustazione di piazza del vino. Felici della possibilità delle mille sagre che offre la nostra regione e del tanto vino che scorrerà a fiumi, facciamo comunque nostro il monito di Sergio Miravalle che nel suo…

Gobbi di Nizza

In provincia di Asti, i cardi nascono nei terreni sabbiosi tra Nizza Monferrato, Incisa Scapaccino e Castelnuovo Belbo. Si seminano a maggio, non si irrigano, non si concimano e non si trattano. Si raccolgono da ottobre a febbraio e diventano «gobbi» grazie a una particolare tecnica di coltivazione: a settembre, quando sono già rigogliosi, sono…

Tre Colli di gusto

Mangiare nel Monferrato secondo noi è anche cercare luoghi che oltre che la qualità nel piatto – ci mancherebbe! – appaghino anche l’occhio. E visto che Monferrato vuol dire essenzialmente colline perché non cercare trattorie e ristorantini con un occhio anche al localissimo e tipicisso mare di queste parti: le colline. I “Tre colli” questo…

Frittata affogata nel Moscato

di Fabio Picchi | 21 dicembre 2011 Frittata affogata nel Moscato   Nell’attesa di obbligatorie e propiziatorie cene-merende pre e post-natalizie potete, se in due, festeggiare quel che vi pare, nottetempo, con un soffrittino di porri in un garbatissimo burro fermato, per evitare il suo bruciarsi, con un cucchiaio di buon olio.   Quando i…